织梦CMS - 轻松建站从此开始!

上海地方娱乐论坛

当前位置: 主页 > 上海地方特色 >

塔菜配上冬笋炒年糕,上海风味的特色菜,回味

时间:2020-02-16 18:00来源: 作者:鲁杰 点击:
我们国家物产十分丰富,因此各地都有着自己的特产,有了这些地方特产,就能够做出各种各样的特色菜。
广告位API接口通信错误,查看德得广告获取帮助

我们国家物产十分丰富,因此各地都有着自己的特产,有了这些地方特产,就能够做出各种各样的特色菜。这些菜在本地是非常常见的,但是到了外地之后,就比较新鲜了。就拿这种塔菜来说吧,南方见得比较多,北方见得比较少。这种菜还有不少名字,比如黑菜、菊花菜塌地松等等。上海人习惯叫这种菜为塌棵菜,因为谐音的关系,听起来像是“脱苦菜”,寓意是非常好的,因此也受到了大家的欢迎。尤其是在过年的时候,很多的上海人都会用塌棵菜来做一些美味的食物,象征着新的一年脱离苦难,步步高升。春节刚过去不久,相信不少的上海朋友已经吃过了吧。

 

这种塔菜有着一种微微的苦味,但也正是因为这种味道,才会显得回味无穷。冬笋也是南方常见的一种食物,味道也是非常棒的,再加上南方人过年常吃的年糕,做成一道塔菜冬笋炒年糕,就成了一道非常具有南方风味的美食了。这几种食物都是有着非常丰富的营养的,搭配在一起,对于我们的身体也是非常好的。这道菜做起来也是比较简单的,大家自己在家里就可以做得很好。

塔菜的处理,南方的朋友是比较熟悉的,但是北方的朋友应该有不少人会有些陌生。其实和其他的绿叶蔬菜是差不多的,去掉根部以后,清洗掉上面的泥土之类的东西。因为塔菜的菜叶比较小,所以可以省去切菜的步骤,只要把菜叶一个个都掰开就好。冬笋和年糕都是要切成片的,然后就可以进行下一步了。那就是用水提前煮一下年糕,这样年糕就会变得更软一些,吃起来口感会更好。捞出来以后控干上面的水分,就可以放在一边备用。
 

然后我们来炒一下冬笋,先放一些姜末下锅,炒出香味来,就可以把冬笋加进来了。想把冬笋炒好,要小火重油慢炒,这样吃起来味道要好上不少。之后加入塔菜翻炒,因为年糕之前用水煮过,所以要最后下锅,等到所有的材料都炒熟以后,放一些食盐和白糖进来,翻炒均匀以后,就可以把火关掉,盛出来慢慢吃了。大家可以看到,这道菜的做法非常简单,口味也比较清淡,不仅容易做,而且对我们的身体也非常有好处,大家学会了可以试一试。

(责任编辑:admin)
织梦二维码生成器
顶一下
(0)
0%
踩一下
(0)
0%
------分隔线----------------------------
发表评论
请自觉遵守互联网相关的政策法规,严禁发布色情、暴力、反动的言论。
评价:
表情:
用户名: 验证码:点击我更换图片
发布者资料
鲁杰 查看详细资料 发送留言 加为好友 用户等级:注册会员 注册时间:2020-02-16 17:02 最后登录:2020-02-16 18:02
栏目列表
广告位API接口通信错误,查看德得广告获取帮助
推荐内容
广告位API接口通信错误,查看德得广告获取帮助
广告位API接口通信错误,查看德得广告获取帮助